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从牧场到餐桌 亚博很多地方 鲜奶里蕴含着“气象味道”

发布日期:2019-09-04 09:24    

夏日的早晨,一瓶冰凉的鲜奶是既营养又舒心的选择。然而,近期持续的高温天气,对奶牛的生活和产奶,却有着巨大影响。

在亚博很多地方,从牧场到餐桌,这瓶鲜奶与气象密切相关。

一道困扰牧场许久的难题

位于亚博省宿迁市的泗洪牧场,是优质奶源供应基地。牧场副场长王永宽坦言:“高品质好奶的产出,对奶牛生活环境有较高要求。一般而言,需要适宜的温湿指数。”

在奶牛的生活环境中,最重要的两个指标就是温度和湿度,也就是王永宽提到的温湿指数。

据了解,如果牛舍环境温湿指数在72至79之间,奶牛将会出现轻度热应激;指数在79至88之间,奶牛则会产生中度热应激;而当温湿指数大于88时,就会产生重度热应激,甚至导致奶牛死亡。

有关资料显示,热应激反应期间,奶牛会出现大口喘粗气、食欲下降等不良反应。同时,温湿指数每升高一个单位,奶牛的产奶量将下降0.4千克,牛奶中的乳脂率将下降0.02%,乳蛋白将下降0.01%。

因此,只有将牛舍的温湿指数控制在72以下,奶牛才能正常产奶,牛奶品质才会得到保障。

然而,这是一项系统工程,每天的温度、湿度都在不断变化,有时候前一刻指数还是72,忽然来一场热雷雨后,指数就超过80了。

很多牧场为此绞尽脑汁。

为了满足奶牛排泄通风的需求,牛舍为半封闭建筑,与室外天气联系较为紧密。因此使用空调降温的方法既耗费成本,也不甚有效。牧场使用专用的隔热材料,对牛舍顶棚进行了专项改造。即使是在阳光直射下,牛舍内部的温度也可以比户外低七八摄氏度。

不过,由于奶牛常常聚集在一起,自身也会产生较高的热量,造成温度升高。于是,牧场又安装了风机和喷淋设备,为牛舍进行散热通风。可是,在不同天气条件下,风机和喷淋设备的开启时间和频率该如何分配、何时开启能起到最好的温湿控制效果,这些都是急待解决的问题。

最初,牧场安排专人手动操作设备,但是这种方法对牛舍温湿度的控制效果明显滞后,往往在奶牛出现热应激反应后,设备才缓缓开启。

如此一道小小难题,困扰牧场良久。如果能实时监测到牛舍的温湿指数,从而采取针对性的应对措施,问题就能迎刃而解。

一系列精准贴心服务

获悉牧场难题后,亚博气象服务专家着手开展研究,根据该省精细化预报中的温度、湿度数据,计算出各大牧场未来5天逐小时温湿指数,并对奶牛可能出现的热应激反应程度进行预报。

“根据预报,在不采取外部降温措施的情况下,这些牧场的奶牛普遍将会出现中度热应激反应,个别时段将会有重度反应。”气象服务工程师任义方表示。

那具体到牛舍内部又是怎样的情况?经过实地考察,气象服务专家在牛舍内安装了温湿度传感器,不断监测牛舍环境实时变化,对牛舍实际温湿指数进行实况分析,进而智能管控风机、喷淋设备开启的时间与时长,调节影响温湿指数的两个关键因子——温度和湿度。

8月16日14时,天气潮湿闷热,户外平均气温35.5℃,相对湿度84%,温湿指数已经高达92。而在牛舍内部,风机和喷淋设备早已开启,实时监测的牛舍温度和湿度数据也在不断变化中。设备随着温湿指数变化不间断调整,牛舍的温湿指数始终保持在72的安全值以下。

实际上,温湿指数预报和智能管控仅仅是气象部门携手乳品行业首创“生态科技牧场”气象服务的一部分。气象服务专家利用物联网与亚博化技术,融合奶牛、牛舍、气象、环境等数据,从牧场环境、牧场设施、健康奶牛和消纳能力等四个方面全面优化牧场生态,建立“评优”指标体系和气象服务系列产品。目前,已有17个牧场共计13000多头奶牛,享受着优质气象服务。

此外,鲜奶运输对于冷链物流要求极高。按照乳业公司要求,鲜奶从生产到配送至客户手中,最长不能超过4小时,才能保证鲜奶的新鲜度和最优品质。

亚博气象服务团队时刻关注天气变化,尤其是大雾、雨、雪、冰冻等天气,为冷链运输车规划了合理的行驶线路,避开不利天气因素,实现规定时间内精准配送。

现在,再喝上一口冰凉的鲜奶,这醇香的鲜奶中饱含丰富营养,也有一份浓重的气象贡献。(来源:《中国气象报》9月4日二版  作者:孙啸  艾文文)